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Goma arábiga a la luz del microscopio electrónico

La goma arábica es un polisacárido que se extrae de la savia de la Acacia senegal y la Acacia seyal.
Esta resina se seca y se convierte en polvo que es un aditivo muy común en los alimentos (E-414) o en ciertos pegamentos. 
En este vídeo puedes ver el sorprendente aspecto, forma y textura que tiene la goma arábica bajo la luz de un microscopio electrónico.

 

Un ejemplo más de cómo cambian los objetos más cotidianos cuando cambia la escala a la que los observamos.


Via: nanodtc.cam.ac.uk
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